#嘉義
#山越拉麵
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記憶中的 #山越 還在中正公園旁
當時口味不差 但也稱不上美味
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後來搬到後起的中正路上
就在 #林聰明砂鍋魚頭 旁
這次口味真的有讓人小驚豔
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需先取號碼牌 過號須重抽
一碗拉麵填一張單這樣
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▲山越濃厚豚骨拉麵$160
略厚的叉燒口味帶甜
再以焰火燒出焦香
濃韻湯頭偏日系風味
偏油偏鹹吃起來就是痛快
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木耳、蔥花、筍干、洋蔥丁
品質與清爽度讓人喜愛
麵條的部分介於一蘭細麵
與常見粗度 帶有筋性
就是少了點滑順度
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▲和風辣肉醬拉麵$160
辣度可自由選擇 肉醬甜辛口
微微辣度昇華了拉麵整體感
也有種肉醬乾麵湯水的錯覺感
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山越拉麵 - 總店